Vielä kerran Inarille tällä erää. Elokuun lopun reissun saalista voi kuvata kahdella sanalla: punalihaista ja matsutakea.
Tällä kertaa savustettiin raudun puolikas.
Suolaan kalan vasta savustuksen jälkeen ja jätän folioon tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Matsutake-kastiketta on tässä bolgissa tullut jo kokattua. Nyt tehtiin sakeaa muhennosta. Puolukoita vielä lautaselle. Kyllä se oli hyvää tämäkin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Anna palautetta