Siika, paksoi ja vihreä parsa

Villiä kevätsiikaa on nyt tarjolla. Porin torilla pienemmät maksoivat 7 euroa kilo ja suuret 10 euroa, suolistettuina. Kuvan kahdesta kalasta (4,5 euroa) saatiin kolme hienoa annosta.

Lisukkeina oli tällä kertaa sesongin mukaisia vihreitä vihanneksia.

Pinaattikiinankaali eli paksoi oli itse K-kaupasta ostettuna mukava tuttavuus. Haudutin ne kokonaisina vesitilkassa.

Myös parsa-aika on nyt parhaimmillaan. Parsat pariloin kuivalla pannulla pinnalta hieman rapsakoiksi.

Lautasella paksoi, parsaa ja ohrajauhossa leivitetty ja paistettu siikafile. Lisukkeena myös muutama tomaattilohko, sitruunanviipale ja aioilia. Yksinkertaista, kevyttä ja herkullista.