Saman vuoden poikametso on väriltää vielä ruskea.
Vanhaan lintuun verrattuna liha on vaaleaa, mietoa ja mureaa. Mukaan otettiin myös kivipiira, sydän ja maksa.
Sienikastike tulilla porisemassa.
Linnun lisukkeeksi paisteltiin ohrajauhosta valmistettuja rieskoja.
Inarijärven eräherkku. Paistetua metsoa, foliossa haudutettua lanttua, sienikastiketta ja ohrarieskaa. Viiniä aterian kanssa kului kohtuullisesti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Anna palautetta