Paistettu siika ja pikantti wokki

Myöhäissyksy on hyvää siika-aikaa, ainakin Porin torilla. Kolmesta puolen kilon kalasta saatiin annokset kuudelle. Yksi file graavattiin ja ruodoista tuli vielä keiton liemi.

Lisukkeena vokattu paistos pikku tomaateista, sipulista, paprikasta, sitruunasta ja kapriksista.

Turkkilaisesta jugurtista helppo kastike: puoleen litraan jugurttia sekoitetaan silputtu tillinippu, hieman suolaa, sokeria ja limetin mehua.

Fileet voidaan leivittää jauhoilla mutta ne voi pastaa sellaisenaankin. Lopuksi fileet perunamuusin päälle ja sivuun vokattua paistosta, jugurttikastiketta ja limettiä.

Tätä kalaa kehuivat lapsetkin.