Tarvitaan nyljetty sorsa. Sydän, maksa ja kivipiira kannattaa ottaa mukaan. Lisäksi lanttu, muutama porkkana, punasipuleita, palsternakka ja omena. Maustamiseen mustapippuria myllystä, suolaa ja
kermaa.
Pienitään juurekset reilun kokoisiksi paloiksi. Omena lohkotaan sorsan sisään. Ainekset pataan ja uuniin hautumaan pienelle lämmölle (110 - 120 astetta) kuudeksi tunniksi. Tarkkaillaan välillä ettei kuiva liikaa ja lisätään hieman vettä.
Sorsa pienitään varovasti suoraan padassa ja asetellaan juuresten kanssa lautaselle. Padan kanssa sopii raikas salaatti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Anna palautetta