Turskaa sitruunakermassa

Turska on hienoa kalaa. Tyylikästä, valkoista ja aromikasta. Omia kalareissuja odotellessa nautittiin L-kaupan yksittäin pakattuja ja pakastettuja selkäfileitä.  Maksoivat hieman alle 15 euron kilolta.

Juurekset kypsennetiin ilman mausteita uunipellillä. Tunti n. 200 asteessa.

Yhtä kermapurkillista kohden kastikkeeseen tulee puolikkaan sitruunan mehu, 1 tl suolaa ja hieman sokeria. Haudutetaan selykset siinä kypsäksi.