Kiertoilmauuniin 45 - 50 asteen lämpöön yön yli.
Tässä lihat kuivatuksen jälkeen. Nyt ne kannattaa saksilla vielä leikellä pienemmiksi siivuiksi.
Tämmöiset kasat tulee ja sitten vielä kääritään voipaperiin kahden syöjän annoksina.
Lopputulos on tässä. Kilosta lihaa sadaan neljä kahden annoksen nyyttiä ja painoa tippui 70%.
Kuivalihaa voi syödä sellaisenaan snacksinä. Ruuan laittoa varten on järkevää laittaa lihat veteen pehmenemään useita tunteja ennen aloitusta. Lyhyt kypsennys sitten riittää.
Kuivaliha on niin hyvää! Pitäisi joskus tehdä itse :)
VastaaPoista