Siikaa, sitruunaperunaa ja kaprispaistosta

Porin torilta saa hyvää tuoretta kalaa joka aamu. Vajaan puolen kilon siiasta saa sopivat fileet kahdelle.

Lisuke1: sitruunaperunat
Keitetään kiinteät perunat kuorineen, kuoritaan ja paloitellaan pannulle. Raastettu sitruunan kuori ja sipulinvarret joukkoon. Sitruunan mehua maun mukaan. Voita ja hieman suolaa. Sekoitetaan varovasti, lämmitetään, mutta ei paisteta.

Lisuke 2: paprikaa, punasipulia ja kaprista vokataan pannulla

Lisuke 3: turkinjugurtia ja makeaa chilikastiketta sekoitetaan keskenään

Siian fileet paistetaan voissa ja ripotellaan hieman suolaa päälle. Asetellaan lautaselle ja nautitaan.