Autiotuvan paistettu riekko

Viime viikko kului hienoissa merkeissä Enontekijöllä riekkojahdissa. Saalista tuli pakkaseen saakka. Muutama raaskittiin syödä jo paikan päällä. Kuvissa riekon matkaa lautaselle.

Näitä maastoja päästiin kulkemaan ja maisemista nauttimaan.

Kuvassa lammen edustalla yksinäinen riekko maassa 30 metrin päässä eli haulikkomiehen näkökulmasta.

Juuri ammuttu riekko.

Kolme riekoa on nyt nyljetty ja otettu rintalihat, koivet, sydämet, kivipiiran lihat ja maksat talteen.
Suolaa ja mustapippuria päälle, jonka jälkeen annetaan maustua muutama tunti.

Nopea paisto kuumalla pannulla molemmin puolin pitää lihan mehukkaana.

Sitten nautittiin. Tällä kertaa perunamuusin ja raikkaan veden kera, kun ei oltu viiniä viitsitty rinkassa autiotuvalle saakka kantaa.