Pakkasesta löytyi reilun kilon pala metsäkauriin paistia. Se oli vuodelta 2010.
Rasvattoman riistan hyvä ominaisuus on pitkä säilyvyys pakastettaessa kunhan se on ilmatiivissä paketissa
vaikka muovikelmussa. Riistalinnut ja jänikset pakastetaan suolistettuna ja kokonaisena höyhenineen ja karvoineen tiiviisti folioon käärittynä ja teipattuna.
Valurautapataan muutama sipuli ja suuri paprika kuutioituna. Suolataan ja pippuroidaan. Vettä niin että ainekset melkein peittyvät. Uuniin kypsymään 150 asteessa useaksi tunniksi. Hauduttamista voi jatkaa reilussa sadassa asteessa vielä reilusti pitempäänkin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Anna palautetta