Rapukausi 2018 ihan pian

Ensi viikon lauantainan pääsee laskemaan jälleen mertoja veteen. Viime ravustuskausi oli hyvä. Päästiin valmistamaan perinteisesti sekä grillaamaan. Hienoa keittoakin tuli tehtyä.
Saas nähdä nyt. Paras sesonki saattaa mennä syyskuun puolelle.

Uusia rapuja odotellessa videolla viime vuoden saalista:  Rapuja!

Pikkukuoreet Louhivedeltä

Reposaaren norssia on jo tullut tässä blogissa useamman kerran kehuttua, mutta Louhiden kuoretta vielä ei.😉

Laskin hiemen keväämmällä pienisilmäisen 11mm muikkuverkon rannan tuntumaan. Aamulla siinä oli ämpärillinen kalaa: 95 % pieniä ahvenia, särkiä ja salakoita ja 5 % pieniä kuoreita. Kaksi pannullista kuoretta saatiin paistettua.

Parempaa paistinkalaa saa etsiä pitkään!

Säynävä - herkullinen savukalapasta

Tässä ruokalajissa säynävän voi korvata millä tahansa, mielellään itse pyydetyllä ja savustetulla, kalalla. Sattui vaan tulemaan verkolla komeita vonkaleita, jotka hartaudella savustettiin. Olivat maultaan erinomaisia. Särkikalojen ruodottomaksi näprääminen vaan on aika hidasta puuhaa, mutta vaivan arvoista. 

6 - 7 annosta:

500 g pastaa

200 g rasvaista ylijäämäjuustoa (Koskenlaskijja-Aura -kombo on erinomainen)

300 g ruodotonta savukalaa

200 g kermaa

suolaa

1 sitruuna

persiljaa tai tillia koristeluun

Sulatetaan juusto kermassa ja lisätään savukala. Tällä välin pasta on keitetty lähes kypsäksi. Siivilöidään ja sekoitetaan ainekset varovasti keskenään. Maustetaan suolalla ja sitruunanalla. Annetaan hieman vielä hautua. Koristellaan.

Alkuvuoden villiruokaa

Jotain on sentään tehty villiruuan eteen jo tänä vuonna.

Porin Reposaaren rannan pilkkipaikalla on kolme kertaa käyty ja aina muutama paistokala saatu. Viime kerralla kylläkin tuli enemmän kiiskiä kuin norsseja. Hyviä olivat nekin.

Metsästyskauden huipennus koettiin maaliskuun lopun hangilla Inarissa, Kaamasen ja Muotkatunturin alueella. Olivat riekot kyllä melko vähissä. Kuuden päivän aikana näköhavaintoja oli 35, kun parhaina vuosina näkee kymmenkertaisen määrän. Muutama kunnon tilanne tuli vastaan ja kokonaissaalis oli tasan yksi riekko. Mutta se on äärettömän paljon enemmän kuin nolla riekkoa. Metsäsuksilla saatiin hiihtää yli 40 tuntia näkemättä ketään muita, edes vanhoja suksen jälkiä. Se oli mahtavaa ja uni tuli teltassa lämpöisessä makuupussissa, vaimo vierellä, hetkessä.

Pilkkikauden päätös oli viime viikonloppuna Louhivedellä Ristiinassa. Lauantaina olivat kalat tiukassa, mutta sunnuntaina metrisestä vedestä ihan rannasta vetelin yli 50 ahventa ja särkeä pikatahtiin. Siihen oli hyvä päättää. Kalat on perattuna pakkasessa.

Nyt ajatukset kevään kaloihin, villivihanneksiin ja korvasieniin ...

 

Riekon tarina videolla