keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Matsutake supervuosi 2014

Sienikirjasta olen lukenut, että Matsutake-sienten (Tuoksuvalmuska) satovaihtelu on suurta. Nyt se on koettu myös itse. Aiempina vuosina olemme onnistuneet niitä löytämään yhteensä muutaman litran verran. Sieniä on käsitelty ja syöty japanilaisella pieteetillä.

Nyt keräsimme sieniä 60 litraa ja valtaosa jäi metsään keräämättä! Enemmänkin oltaisiin kerätty, jos ostaja olisi ajoissa löytynyt. Nettikirjoittelut tuhannen euron kilohinnasta ovat aika roskaa, kun ensimmäistäkään ostajaa ei ilmaantunut. Tosin yksi soitti, kun olimme takaisin jo etelässä. Huippuravintolat eivät ole tainneet koko superherkusta edes kuulla.

Sienistä teimme erinomaista soosia ihan samaan tapaan kuin vaikka herkkutateista. Maku ja tuoksu olivat huumaavia. Osan sienistä myös kuivasimme. Tuntuu sopivan siihen tarkoitukseen oikein hyvin.

Sienten määrä yllätti ekalla yrittämällä ja jouduttiin ottamaan paita avuksi.


Osin sienet muodostivat maastoon kehiä ...

 ... ja kaaria.


Tässä oli saatu juuri molemmat ämpärit täyteen, kun törmäsimme uusiin.

 Kyllä siinä ainakin 60 litraa on.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Anna palautetta